河北浩飛食品公司是一家專業(yè)的罐頭產(chǎn)品，主要包括黃桃罐頭、白桃罐頭、草莓罐頭以及蘆筍罐頭等罐頭食品，小編總結(jié)了幾條罐頭行業(yè)經(jīng)常會(huì)有人的問題，分別作出解答，分享給大家。

    一、罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)都有哪些？

    罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)是食品標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分，其分類原則與食品標(biāo)準(zhǔn)的分類原則基本相同，主要按照屬性、層級、性質(zhì)和內(nèi)容的不同進(jìn)行分類。

    (1)按照標(biāo)準(zhǔn)的屬性不同，可分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)，其中強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)為食品安全標(biāo)準(zhǔn)，其他為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

    (2）按照標(biāo)準(zhǔn)的層級不同，可分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

    (3）按照標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)不同，可分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)。

    (4）按照標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容不同，可分為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、安全限量標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法標(biāo)準(zhǔn)、過程控制技術(shù)與管理標(biāo)準(zhǔn)等。

    二、為什么罐頭不添加添加劑還能有那么長的保質(zhì)期？

    罐頭食品經(jīng)過適度的殺菌后，不含有在通常溫度下能在其中繁殖的致病性微生物，這種狀態(tài)叫做商業(yè)無菌。

    這樣罐頭食品就可做到無防腐劑也可以長期保存，在加上包裝上使用的優(yōu)質(zhì)出口馬鐵口罐頭，充分保護(hù)了罐中水果的色澤及風(fēng)味，因此可以延長儲(chǔ)存期限。

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