近年來，中國(guó)的出口罐頭工業(yè)發(fā)展迅速，并逐漸成為國(guó)際市場(chǎng)上的一支競(jìng)爭(zhēng)力量。然而，在過去的幾年里，這個(gè)模式逐漸使這個(gè)行業(yè)變成了一個(gè)“壞現(xiàn)象”，銷售不足和銷售不佳。業(yè)內(nèi)人士指出，出口罐頭工業(yè)正在經(jīng)歷一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，需要找到下一個(gè)支點(diǎn)。開放國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是當(dāng)務(wù)之急。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)每年的消費(fèi)量約為90公斤，西歐為50公斤，日本為23公斤，中國(guó)為1公斤?！斑@表明，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還沒有真正開始，中國(guó)罐頭食品的發(fā)展是有希望的?！睂O樹霞教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)研究中心研究員。

事實(shí)證明，那些增長(zhǎng)更快的公司是企業(yè)開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的zui迫切需要。內(nèi)部人士這樣認(rèn)為。但他也表示，目前行業(yè)發(fā)展的不規(guī)范仍然存在，惡性競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)發(fā)生，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展還有很長(zhǎng)的路要走。

在20世紀(jì)70年代，由于中國(guó)市場(chǎng)的短缺，出口罐頭食品被認(rèn)為是一種奢侈品。在過去的十年里，錯(cuò)誤的想法，如新鮮的食物，高質(zhì)量的生活，“新鮮”和“營(yíng)養(yǎng)”和“防腐劑”已經(jīng)遠(yuǎn)離了國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者。罐頭食品，特別是近年來，國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)都熱衷于國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品定位和銷售，國(guó)內(nèi)錫市場(chǎng)真空，優(yōu)勢(shì)和劣質(zhì)產(chǎn)品，罐頭食品價(jià)格暴跌。

孫淑霞指出，目前國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)該做兩大教訓(xùn):一是加強(qiáng)科學(xué)投入，積極引進(jìn)和探索同行業(yè)的先進(jìn)技術(shù)，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。第二，推廣公共科學(xué)知識(shí)，消除國(guó)內(nèi)消費(fèi)者之間的誤解，加深消費(fèi)者對(duì)罐頭食品的理解和理解?！爸挥凶屜M(fèi)者知道罐頭食品是安全、健康、美味和方便的，以促進(jìn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)。”

13億人的潛在消費(fèi)者是巨大的，不斷變化的發(fā)展戰(zhàn)略、創(chuàng)新和市場(chǎng)發(fā)展將是整個(gè)行業(yè)的追求。企業(yè)要抓住中國(guó)消費(fèi)的新浪潮，認(rèn)真培育土壤。據(jù)了解，中國(guó)有1000多家罐頭企業(yè)。目前，許多企業(yè)已開始關(guān)注城市的發(fā)展，國(guó)內(nèi)企業(yè)必須滿足兒童成長(zhǎng)和發(fā)展的需要，適應(yīng)不同時(shí)代的肉類、雞肉、魚、蔬菜、水果等兒童罐頭食品需求。